1　材料與方法

DFT-200C 200克手提式萬能高速粉碎機(jī)，上海 比朗儀器有限公司；YP1201N電子天平，上海舜宇恒 平科學(xué)儀器有限公司；KQ-500DB型數(shù)控超聲波清洗 機(jī)，寧波新芝生物科技股份有限公司；SHZ-D（Ⅲ） 循環(huán)水式真空泵，鞏義市予華儀器有限責(zé)任公司； SP-723型可見分光光度計(jì)，上海光譜儀器有限公司；

2　結(jié)果與分析

紫蘇色素提取液的吸光度在超 聲功率為360 W之前呈增長態(tài)勢(shì)，這是因?yàn)殡S著超聲 功率的提高，紫蘇色素在提取溶劑中的傳質(zhì)速率加 快，溶解速度也加快，體現(xiàn)了超聲波在破壞細(xì)胞壁結(jié) 構(gòu)來促使細(xì)胞內(nèi)成分溶出的高效性，所以紫蘇色素提取的效果提高。超聲功率超過360 W之后吸光度就下 降了，是因?yàn)槌暪β侍罅耍咸K色素的結(jié)構(gòu)可能 被破壞，使其含量下降。說明在超聲功率360 W時(shí)紫 蘇色素的提取吸光度最大。故選擇360 W為最佳提取 超聲功率。

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