黃酮是當歸的重要成分之一。黃酮類化合物是一 類多酚類天然產物，常以游離態或與糖結合成苷的形 式存在于幾乎所有綠色植物中。黃酮類化合物具有廣 泛的藥理活性，分布廣泛，種類繁多，且多數化合物 容易以結晶形式獲得。當歸總黃酮經分離純化后 可分為木犀草素 － 7 － O － β － D 葡萄糖苷和木犀草素 － 7 － O － 蘆丁糖苷兩類。當歸作為一種良好的中藥 抑菌劑，其總黃酮對于枯草芽孢桿菌。循環水式多 用真空泵 ( SHB － ΙΙΙ) ，河南省予華儀器有限公司; 旋轉蒸發儀 ( 41K30ＲA － C) ，鞏義市予華儀器有限責 任公司; 紫外可見分光光度計 ( UV － 5100B) ，上海 元析儀器有限公司。

    隨著超聲功率的增加，當歸總黃酮 的提取量先增加后減少。在 40% ～ 80% 范圍內，當歸 總黃酮提取量隨超聲功率增加而增加; 超聲波的空化 效應、機械效應、熱效應使細胞破裂程度增加，當歸 總黃酮的浸出率增大。而超過 80% 時，對細胞的破壞 達到最大，使大量雜質開始溶出，且對黃酮類化合物 產生一定破壞，從而使當歸總黃酮提取量下降。因 此選擇超聲功率 70% 、80% 、90% 進行正交實驗。